把春天吃进肚子里
四月春风吹过
榆树梢头已经挂满了
翠绿的小铜钱💰
为什么叫榆钱？
绿色的叶子
中间鼓出来边缘处薄薄的
一分钱大小酷似古代麻钱儿
老辈人叫它“余钱”——
春天吃榆钱，一年有余钱~
提起榆钱
通州漷县镇的
中国运河第一庄
榆林庄千万别错过
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榆林庄村当年正是因为多榆树而得名。
乾隆曾六下江南，其中一次沿运河行船南下，行进途中，忽见运河西岸树木葱茏，串串榆钱缀满枝头，于是兴致大发，命停舟登岸，漫步来到榆树林中。
乾隆手指着林南不远处一座小村落问随从人员，可知此村何名？随从答曰北树林。乾隆便说看这榆钱串串的大片榆林，此村就叫榆林庄吧。那之后，村里人对榆树也就有了一番特殊的感情。
榆林庄不仅因榆树多闻名
更是把榆钱吃出花样✨
蒸、炒、煮、拌
全方位满足舌尖味蕾~
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榆钱糕
榆钱晒干磨粉后
加入糖或蜂蜜和面蒸制
还可以加入
麻薯、芋泥等馅料
喜欢糯叽叽口感的
千万别错过~
榆钱鸡蛋饼
将洗净的榆钱与鸡蛋
少许面粉、盐调成面糊
用平底锅煎成薄饼
香得邻居都探头~
榆钱粥
粳米煮粥，待粥将成时
加入洗净的鲜榆钱
再煮5分钟
加少许盐或糖调味~
榆钱窝头
鲜榆钱洗净沥干
与玉米面、少许小苏打和盐混合
加温水揉成团，捏成窝头状
上屉蒸20分钟
这是最经典的吃法
健脾胃，带有天然的清甜
越嚼越香～
光吃还不够
想亲手试试？没问题！
通州小布已为您
实地探访好啦
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先摘去榆钱的硬梗
用筛子把混入的树叶筛出来~
再将榆钱洗净捞出
撒入玉米粉~
用手轻轻翻拌
让每一片榆钱都均匀
裹上一层薄薄的玉米粉~
最后上锅蒸制
蒸好的榆钱饭趁热取出
倒入盘中挑散~
香喷喷的榆钱饭就制作好啦~
全程亲手操作
吃的就是那份
“自己动手”的满足感
还可以把这口新鲜带回家~
地址：榆林庄村史馆院内榆钱饭体验中心
一键导航
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公交：乘坐T26、T9、T21、T46、938至榆林庄村下车，往北走200米即可到达。
春光不等人
趁着正当时
咬一口春天的“余钱”吧~
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通州区融媒体中心 记者 周广阳
部分内容来自北京中西医结合医院
摄影 韩强
审核 孙华良 徐清
复审 于亚辉 王子寅
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